كل ما تريد معرفته عن شاي الماتشا matcha tea

ماهو الماتشا    matcha tea

الماتشا matcha مسحوق شاي أخضر ياباني مصنوع من مسحوق أوراق الشاي المجفف جيدًا.  له طعم مر قليلاً ولونه أخضر غامق، ناتج عن مستويات الكلوروفيل العالية في الأوراق.

ما هو مشروب الماتشا

لقد كان مشروب  الماتشا حجر الزاوية في احتفالات الشاي اليابانية التقليدية لعدة قرون، إلا أنه يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ويقدم بطرق عدة مثل لاتيه الشاي، وكمكون للطهي في عديد من الأطعمة من الآيس كريم إلى تتبيل السلطة لما له من فوائد صحية عظيمة.

شاي الماتشا

شاي الماتشا إن شاي الماتشا هو عبارة عن شكل من أشكال الشاي، الذي يتم الاستمتاع به في الصين واليابان منذ مئات السنين، يتم صنع بودرة الماتشا من أوراق الماتشا وهو أكثر قوة من الشاي العادي، حيث إنه قبل الحصاد بأسبوعين يقوم المزارعين ببناء هيكل حول النباتات لتظليلها، وتركهم في الظلام، وذلك لأعتقادهم بأنه يجعل الأوراق رقيقة وأحلى ومشرقة، بعد أن تُحصد الاوراق يتم طهيها على البخار وتجفيفها، ويتم وضعها في فرن حراري لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك العمال يُزال كلاً من الساق والأغصان والأجزاء غير المرغوب فيها، وتطحن الأوراق لتصبح بودرة

يعني باختصار شاي الماتشا ما هو إلا بودرة من نوع معين من الشاي الأخضر، والتي يتم وضعها في الماء الساخن وشربها معًا، ويتم تحضير شاي الماتشا من نفس شجرة الشاي الأخضر، إلا أنه يتم زرعها في الظل، وذلك من أجل زيادة مادة الكلوروفيل (في أوراقها ومواد أخرى مختلفة 

فوائد الماتشا

إن لشاي الماتشا شعبية كبيرة في الفترة الأخيرة، من شاي او لاتيه أو حلويات قد ظهرت في المتاجر الصحية وحتى المقاهي، تحتوي الماتشا على العناصر الغذائية داخل أوراقها، وكانت النتيجة بأنها تحتوي على كمية أكبر من الكافيين والمضادات الأكسدة من الموجود في الشاي الأخضر، وفي دراسات للماتشا ومركباتها قد تم الكشف عن العديد من الفوائد، فقد ظهر بأنه يساعد في حماية الكبد وتحسين صحة القلب وأيضًا يساعد في نزول الوزن، وما يأتي فوائد شاي الماتشا

فوائد الماتشا للبشره

هل تعلم أن مسحوق الماتشا يمكن أن يصنع العجائب لبشرتك؟ هل تريد معرفة المزيد عن كيفية تأثيرها بشكل إيجابي على البشرة ومنحها التوهج الصحي؟ تابع القراءة لتعرف أكثر عن فوائد الماتشا للبشرة.

تعزيز صحة البشرة 

تعد الماتشا من الأعشاب التي تساعد في تعزيز صحة البشرة وتوفير الرطوبة والراحة لها وذلك عن طريق تجديد خلايا الجلد وتقشير وإزالة خلايا الجلد الميتة.

تقليل ظهور علامات الشيخوخة 

تحتوي الماتشا على الكاتيشن الذي يعمل على إبطاء ظهور علامات الشيخوخة عن طريق تعطيل الجذور الحرة في الجلد والتقليل من الإجهاد التأكسدي الذي قد يسرع من شيخوخة الخلايا.

علاج البشرة المعرضة لحب الشباب 

يعد من أبرز فوائد الماتشا للبشرة دورها في تخفيف ظهور البثور وعلاج البشرة المعرضة لحب الشباب، حيث أنها تعمل على تقليص المسام والتقليل من إنتاج الزيت مما يدعم من بنية الجلد، كما تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا تقضي على البكتيريا المسببة لحب الشباب.

تقليل الهالات السوداء تحت العين

تساعد الماتشا في التقليل من انتفاخ العيون والهالات السوداء والأكياس الداكنة تحت العين بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك الذي يعزز الدورة الدموية في البشرة.

فوائد الماتشا للجسم

 غني بمضادات الأكسدة

لقد قرأنا جميعًا هذه الكلمة من قبل. مضادات الأكسدة هي المغذيات السحرية والأنزيمات المسؤولة عن مكافحة الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية، مما يمنحنا بشرة أصغر سناً، ويمنع عدد من الأمراض المهدّدة للحياة. مضادات الأكسدة مفيدة جدّاً للصحة، وكوب واحد فقط من شاي ماتشا الأخضر يوفر أكثر من 5 أضعاف من مضادات الأكسدة مثل أي طعام آخر غني بمضادات الأكسدة.

 يساعد على الأسترخاء

لأكثر من ألف عام ، تم استخدام شاي ماتشا الأخضر من قبل الرهبان الصينيين والرهبان البوذيين كوسيلة للاسترخاء والتأمل، ويعود الفضل لأحتوائه على الحمض الأميني L-Theanine الموجود في الأوراق المستخدمة لصنع شاي الماتشا. يساعد L-Theanine في إنتاج موجات ألفا في الدماغ والتي تحث على الاسترخاء دون الشعور بالنعاس. 

تعزيز الذاكرة والتركيز

من فوائد ال L-Theanine هو إنتاج الدوبامين والسيروتونين. تعمل هاتان المادتان الكيميائيتان على تحسين المزاج وتحسين الذاكرة وتحسين القدرة على التركيز.

زيادة مستويات الطاقة والتحمل

كان الساموراي ، المحاربون النبيلون من اليابان في العصور الوسطى والمبكرة الحديثة ، يتناولون شاي ماتشا الأخضر قبل الدخول في معركة لخصائصه المنشطة. في حين أن الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين بشكل طبيعي، إلا أن زيادة الطاقة التي يتم الحصول عليها من شاي الماتشا تعود بشكل كبير إلى توليفة فريدة من المواد المغذية الأخرى. زيادة القدرة على التحمل من وعاء شاي ماتشا الأخضر يمكن أن تدوم حتى 6 ساعات ، وبسبب تأثيرات L-Theanine ، لا يعاني الأشخاص الين يتناولون شاي ماتشا من الآثار الجانبية المعتادة للمنشطات مثل العصبية وارتفاع ضغط الدم. 

تخفيف الوزن

شاي ماتشا الأخضر غني بمضاد الأكسدة الذي يعرف باسم EGC. يحتوي الشاي الأخضر ماتشا على ثلاثة أضعاف من هذه المضادات للأكسدة أكثر من أي نوع لآخر من الشاي الأخضر. أظهرت الأبحاث أن مادة الكاتيكين لها تأثير إيجابي على مؤشر كتلة الجسم. يساعد شاي ماتشا الأخضر في تقليل السمنة.

تنظيف الجسم من السموم

خلال الأسابيع الثلاثة الأخيرة قبل حصاد أوراق الشاي ، يتم تغطية الكاميليا سينينسيس لحرمانها من أشعة الشمس. هذا يسبب زيادة هائلة في إنتاج الكلوروفيل في النمو الجديد لهذه النباتات. المستويات العالية الناتجة من الكلوروفيل في شاي ماتشا الأخضر لا تعطي هذا الشاي لونه الأخضر النابض الجميل فقط، بل خصائص قوية قادرة على إزالة المعادن الثقيلة والسموم الكيميائية من الجسم بشكل طبيعي.

تعزيز نظام المناعة

وقد تبين أن المضادات الحيوية في الشاي الأخضر ماتشا لها خصائص المضادات تعزز الصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك، يوفر وعاء واحد من شاي ماتشا الأخضر كميات كبيرة من البوتاسيوم والفيتامينات A & C والحديد والبروتين والكالسيوم. وقد اقترحت المزيد من الدراسات حتى أن المغذيات في الماتشا قد يكون لديها القدرة على منع الفيروسات التي تهاجم الجسم بسبب نقص المناعة البشرية.

طريقة عمل  الماتشا لاتيه

 في وعاء ضعي شاي الماتشا وحوالي نصف كوب من الماء المغلي. أخلطي المزيج جيداً حتى يذوب الشاي.

 أسكبي مزيج الشاي في وعاء. أضيفي القرفة والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

 ضعي الحليب في وعاء. بواسطة آلة خاصة لتخثير الحليب، أخفقي الحليب حتى تتشكر رغوة على الوجه.

 أسكبي الحليب فوق مزيج الشاي. حركي المزيج حتى يتجانس.

 أسكبي اللاتيه في أكواب التقديم. .زينيه برغوة الحليب وقدميه.

الماتشا للحامل

فوائد شاي الماتشا للحامل

هناك بعض الفوائد المحتملة لشاي الماتشا للحامل، ومن هذه الفوائد نذكر:

يوازن حموضة الجسم

يختلف الكافيين الموجود في شاي الماتشا عن أنواع الكافيين الأخرى من حيث درجة حموضته، إذ يعد أكثر قاعدية من غيره، الأمر الذي يساعد الحامل على تحقيق درجة حموضة الجسم المطلوبة للحصول على حمل صحي.

يعزز صحة جهاز الدوران

من فوائد شاي الماتشا للحامل أنه يعزز من صحة القلب والجهاز الدوراني، لاحتوائه على مركبات الكاتشين (Catechins) التي تقلل من مستوى الكولسترول الضارفي الجسم. كما يساعد شاي الماتشا على تجنب إصابة الحامل بارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على مركبات البوليفينول (Polyphenols) التي تعمل على تنظيم ضغط الدم.

يحافظ على صحة البشرة

يتسبب اختلاف توازن الهرمونات خلال فترة الحمل بظهور مشكلات عديدة في البشرة مثل الحبوب، ولكن يحتوي شاي الماتشا على العديد من الخصائص المضادة للالتهاب والمضادة للأكسدة التي تساعد على الحفاظ على نقاء البشرة خلال الحمل.

يقلل من تقلبات المزاج

من فوائد شاي الماتشا للحامل أنه يقلل من تقلبات المزاج المرافقة للتغيرات النفسية فترة الحمل، إذ يقوم شاي الماتشا على زيادة معدل الأيض في الجسم، كما يحتوي على مركب الثيانين (Theanine) الذي يساعد في التقليل من تقلبات المزاج. 

أضرار شاي الماتشا على الحامل

بعد التعرف على الفوائد العديد لشاي الماتشا للحامل، علينا التعرف على بعض من الأضرار المحتملة لشاي الماتشا على الحامل، مثل:

يؤثر على جودة النوم

يحتوي شاي الماتشا على الكافيين الذي قد يسبب العديد من المشكلات التي تؤدي إلى عدم القدرة على النوم، مثل: الشعور بالاضطراب، وزيادة سرعة نبضات القلب.

كما يجدر التنويه أنه مع تقدم الحمل تقل قدرة الجسم على استقلاب الكافيين مما قد يزيد من أعراض الأرق.

يقلل من امتصاص الحديد

إن استهلاك كميات كبيرة من شاي الماتشا خلال الحمل قد يسبب انخفاضًا في امتصاص الحديد، مسببًا فقر الدم خلال الحمل الذي يعيق إمداد الجنين بالأكسجين والمواد المغذية.

يقلل من امتصاص حمض الفوليك

من أضرار شاي الماتشا للحامل أنه يقلل من امتصاص حمض الفوليك الذي يعد جزءا مهمًا خلال الأسابيع 12 الأولى من الحمل، إذ أن المحافظة على مستوى جيد من حمض الفوليك يساعد على تجنب إصابة الجنين بالعديد من عيوب الأنبوب العصبي.

أضرار شاي الماتشا

حتى الان لا يوجد عدد كافي من الدراسات التي درست أضرار شاي الماتشا، لكن بشكل عام تناول كمية كبيرة من الشاي من شأنه أن يزيد من مستويات الكافيين المتناولة، الأمر الذي يرتبط مع عدد من الاثار الجانبية.

لتجنب أي أضرار أو اثار جانبية محتملة، من الضروري تناول شاي الماتشا باعتدال وعدم الإفراط به.

طريقة عمل شاي الماتشا للتنحيف

كيفية صنع شاي الماتشا

للحصول على فوائد شاي الماتشا  من المهم  معرفة طريقة تحضير شاي الماتشا الصحيحة، وعادةً يتم تحضيره بطريقتين وفقًا لنوع التغليف، والطريقتان هما الاتي:

تحضير شاي الماتشا المغلف جاهز

تعد هذه الطريقة سهلة كون أن الكمية محددة في غلاف صغير وجاهز، فيتم قراءة التعليمات عن غلاف الشاي وتطبيقه بحذافيره.

طريقة تحضير مسحوق شاي الماتشا 

تعد هذه الطريقة هي الأصعب كونها تحتاج إلى دقة للحصول على النتائج المرجوة من شاي الماتشا، وتتم حسب الاتي:

ينخل 4 غرام من شاي الماتشا في كوب.

يضاف 59 غرام من الماء الساخن على شاي الماتشا.

يخلط شاي الماتشا جيدًا ثم يتم تناوله.

متى يشرب شاي الماتشا

للحصول على الاستفادة القصوى منه تحتاج معرفة افضل وقت لشرب شاي الماتشا وينصح الخبراء بشرب شاي الماتشا مرتين في اليوم:

الأولى بعد تناول الفطور بساعة.

والثانية بعد ساعة من تناول وجبة الغداء.

حيث يمكن عمله بالعديد من الطرق حسب الرغبة للحصول على كل الفوائد التي يقدمها للجسم. 

الأوقات التي يجب تجنب الشاي ماتشا:

بعد أن تعرفنا إلى فروق شاي ماتشا الاصلي والتقليد متى يشرب شاي الماتشا ؟ هناك في بعض الأحيان عندما يجب تجنب شرب الشاي ماتشا لتحقيق أقصى استفادة من ماتشا:

في الصباح الباكر أو على معدة فارغة، حيث يسبب ماتشا على معدة فارغة اضطراب في المعدة.

لا ينبغي الجمع بين شاي ماتشا مع الطعام، لأن هذا يقلل من تناول فيتامين B1 في الطعام.

لا تشرب ماتشا حتى بعد الساعة 5 مساء، حيث يبقى الكافيين في مجرى الدم لمدة 5 ساعات.

قد لا تنطبق هذه الملاحظات والمشورة على الجميع. وهي تختلف من شخص لآخر.

كم سعر شاي الماتشا

تتراوح أسعار شاي الماتشا بين الماركات، وللأسف لسبب لطلب الكثير على لشاي هناك ببعض المتاجر تبيعه بسعر اعلى من سعره الوسطي وتستخدم ماكرات مقلدة ، ننصح نحن في هدايا الأحباب بشراء لشاي الأصلي الياباني وعدم شراء المنتجات المقلدة ، ويتراوح سعره بين 75 ريال ، وهناك عروض خاصة يقدمها متجر هدايا الأحباب على العبوات الثلاثة في حال اردت شرائها من هنا

شاي ماتشا الاصلي والتقليد

احرص دوما ان تشتري شاي الماتشا الأصلي إما بشكله الجاهز كاكياس الشاي  الجاهزة لشرب، او بشكله المسحوق الذي يمكن عمل ماسكات منه للشعر والبشرة، ونرفق لك هنا روابط من متاجر لشراء لمنتج بثقة واطمئنان